罂粟籽慕斯

1. 1 Cream 20%包装 500 毫升 约等于 $3.00 75 毫升
2. 2 Poppy seeds 13 克
3. 3 Powdered sugar 10 克
4. 4 Dried lemon zest 3 克
5. 5 Raisins包装 200 克 约等于 $2.40 8 克
6. 6 Gelatin 4 克
7. 7 Sugar 17 克
8. 8 Lemon≈ $4.65 每千克 17 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 将罂粟籽和葡萄干用热水浸泡20–30分钟，沥干后用水冲洗。用搅拌机或磨碎器将罂粟籽磨成细泥。

2. 将明胶用冷开水浸泡40–60分钟至完全膨胀。在水浴锅中温热（不可沸腾），然后冷却。

3. 将鲜奶油打发至软峰状态。

4. 将粉糖、磨碎的罂粟籽、葡萄干、柠檬皮和冷却后的明胶逐步轻轻折入奶油中。

5. 将混合物倒入模具中，置冰箱冷藏2–3小时。

6. 将慕斯盛入盘中即可食用。

简要说明

• 在计划器中，此菜可做两天：第二天再加热。