Мусс с маком

1. 1 Сливки 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 75 мл
2. 2 Мак 13 г
3. 3 Сахарная пудра 10 г
4. 4 Цедра лимона сушёная 3 г
5. 5 Изюмупаковка 200 г ≈ $2.40 8 г
6. 6 Желатин 4 г
7. 7 Сахар 17 г
8. 8 Лимон≈ $4.65 за кг 17 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Замочить мак и изюм⁵ в горячей воде на 20-30 минут, промыть, откинуть на сито. Измельчить мак блендером или через мясорубку.

2. Желатин залить холодной кипяченой водой, оставить набухать 40-60 минут. Нагреть на водяной бане без кипения, затем охладить.

3. Взбить сливки¹ до образования пены.

4. К взбитым сливкам¹ добавить сахарную пудру, измельчённый мак, изюм⁵, цедру лимона⁸ и желатин.

5. Разлить массу по формочкам, охладить в холодильнике 2-3 часа.

6. Выложить готовый мусс на тарелки.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.