Špenátové knedlíčky s rajčatovou omáčkou a sýrem

1. 1 Olive oil 8 ml
2. 2 Ground black pepper 1 g
3. 3 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.64 20 g
4. 4 Fresh basilbalení 30 g ≈ $2.50 50 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
6. 6 Wheat flour 20 g
7. 7 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,5 ks
8. 8 Parmesanbalení 200 g ≈ $6.00 10 g
9. 9 Fresh spinachbalení 150 g ≈ $2.50 25 g
10. 10 Potatoes≈ $2.15 za kg 110 g
11. 11 Canned tomatoesbalení 400 g ≈ $1.30 100 g
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Sunflower oil 10 ml
14. 14 Tomatoes≈ $4.67 za kg 60 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Uvařte brambory v slupce, dokud nebudou měkké

2. Oloupejte brambory a rozmačkejte na hladké püré

3. Přidejte špenát, nastrouhaný parmezán⁸, vejce a sůl

4. Postupně přimíchejte mouku, dokud se neztvoří lepkavé a soudržné těsto

5. Rozdělejte těsto na porce, rašte na klobásky a nakrájejte na menší kousky

6. Rozžehlejte olej a osmažte česnek, dokud nezlatne

7. Přidejte rajčata a bazalku, duste 10–15 minut, dokud se omáčka nevyrovná