Spinazie gnocchi met tomatensaus en kaas

1. 1 Olive oil 8 ml
2. 2 Ground black pepper 1 g
3. 3 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.64 20 g
4. 4 Fresh basilverpakking 30 g ≈ $2.50 50 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
6. 6 Wheat flour 20 g
7. 7 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
8. 8 Parmesanverpakking 200 g ≈ $6.00 10 g
9. 9 Fresh spinachverpakking 150 g ≈ $2.50 25 g
10. 10 Potatoes≈ $2.15 per kg 110 g
11. 11 Canned tomatoesverpakking 400 g ≈ $1.30 100 g
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Sunflower oil 10 ml
14. 14 Tomatoes≈ $4.67 per kg 60 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook aardappelen in hun schil gaar

2. Pel de aardappelen en stamp ze tot een glad puree

3. Voeg spinazie, geraspt Parmezaan⁸, eidooiers en zout toe

4. Voeg langzaam bloem toe tot het deeg plakkerig en samenhangend is

5. Deel het deeg in stukken, rol ze tot slierten en snijd ze in kleine stukjes

6. Verhit olie en bak knoflook goudbruin

7. Voeg tomaten¹⁴ en basilicum toe en laat 10–15 minuten zachtjes pruttelen tot de saus glad is