Krémový bramborový gratin se sýrem
Tenké plátky brambor se pečou ve smetaně s česnekem a sýrovou krustou. Příloha je uvnitř jemná a nahoře zlatavě hnědá.
- Doba vaření
- 1 h 15 min
- Porce
- 472 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.36
- Bílkovina
- 15 g
Ingredience
- 1 Potatoes≈ $2.15 za kg 220 g
- 2 Cream 20%balení 500 ml ≈ $3.00 70 ml
- 3 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.64 30 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 5 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 5 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájej brambory na tenké plátky silné 2–3 mm a česnek nastrouhej.
Vytřepej pečicí formu máslem a vylož brambory do vrstev, každou lehce posol.
Smíchej smetanu, česnek, muškátový oříšek a pepř, zalij brambory.
Přikryj formu fólií a peč 40 minut při 180 °C.
Sundej fólii, posyp třeným sýrem a peč ještě 15–20 minut, dokud brambory nezměknou a neztvrdne koruna.
Nechej gratin 10 minut odležet, aby se vrstvy lépe držely.
Tipy
- Proč takto
- Картофель режь тонко, чтобы он пропекался равномерно и не оставался сырым внутри. Если ломтики толстые, центр останется твердым даже после 60 минут.
- Náhrady
- Замени сливки 20% на сметану 20% — получится гуще, но корочка будет менее пышной. Сыр можно взять пармезан вместо твердого, но натри его крупнее.
- Časté chyby
- Если гратен не зарумянился сверху, значит, фольгу сняли слишком поздно или температура была ниже 180 °C. Корочка должна быть золотистой.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 3 дня, но лучше съесть за 2. Разогревай в духовке при 160 °C 15 минут под фольгой, чтобы не пересушить.
- S čím podávat
- Подавай с жареным цыпленком или грибным рагу на праздничном ужине, когда нужен сытный гарнир.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.