Gnocchis à l'épinard à la sauce tomate et fromage

1. 1 Olive oil 8 ml
2. 2 Ground black pepper 1 g
3. 3 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 20 g
4. 4 Fresh basilpaquet 30 g ≈ $2.50 50 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
6. 6 Wheat flour 20 g
7. 7 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,5 pcs
8. 8 Parmesanpaquet 200 g ≈ $6.00 10 g
9. 9 Fresh spinachpaquet 150 g ≈ $2.50 25 g
10. 10 Potatoes≈ $2.15 par kg 110 g
11. 11 Canned tomatoespaquet 400 g ≈ $1.30 100 g
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Sunflower oil 10 ml
14. 14 Tomatoes≈ $4.67 par kg 60 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire les pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres

2. Éplucher les pommes de terre et les écraser en purée lisse

3. Incorporer l'épinard, le parmesan⁸ râpé, les jaunes d'œufs et le sel

4. Ajouter progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte collante et homogène

5. Diviser la pâte en portions, former des boudins et les couper en petits morceaux

6. Chauffer l'huile et faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré

7. Ajouter les tomates¹⁴ et le basilic, laisser mijoter 10 à 15 minutes jusqu'à obtenir une sauce lisse