Шпинатты қосылған рикотта ньокки томат-базилик соусында

1. 1 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 200 г
2. 2 Fresh spinachҚаптамa 150 г ≈ $2.50 50 г
3. 3 ParmesanҚаптамa 200 г ≈ $6.00 20 г
4. 4 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
5. 5 Wheat flour 50 г
6. 6 Salt 2 г
7. 7 Olive oil 10 мл
8. 8 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
9. 9 Canned tomatoesҚаптамa 400 г ≈ $1.30 150 г
10. 10 Tomatoes≈ $4.67 кг үшін 60 г
11. 11 Fresh basilҚаптамa 30 г ≈ $2.50 5 г
12. 12 Ground black pepper 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Бейбі картошкасын қабығымен қайнатып, 25–30 минутқа дейін жұмсақ болғанша пісіріңіз, қабығын алып, пюреге айналдырыңыз. 5 минут салқындатыңыз.

2. Шпинатты 1 минутқа қайнаған суға салып бланширлейіңіз, жақсы тартып, ұсақтай кесіңіз.

3. Пюреге шпинат, пармезанның жартысын, 1 жұмыртқа және тұз қосыңыз. Жағымды, липпеусіз тестоға дейін ұнды азырақ-азыра араластырыңыз.

4. Тестоны жіпшелерге ұзынып, 2 см-дік бөліктерге кесіңіз. Тұзды суға 2–3 минутқа қайнатып, суға шыққанша пісіріңіз.

5. Олифаның мазунда қыздырып, қыздырылған қызылшаны 1 минутқа қуырыңыз, сосын ұсақталған томаттарды (суымен бірге) қосыңыз және тұзды қойыңыз. 10–15 минутқа дейін қайнатып, қаттылай түсуіне жеткізіңіз.

6. Базиликті ұсақтап қосыңыз, ньоккилерді соустың ішіне салып, 2 минутқа қайнатып қыздырыңыз. Қалған пармезанмен беріңіз.