Spinat-Gnocchi mit Tomatensauce und Käse

1. 1 Olivenöl 8 ml
2. 2 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
3. 3 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 20 g
4. 4 Basilikum, frischPackung 30 g ≈ $2.50 50 g
5. 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
6. 6 Weizenmehl 20 g
7. 7 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
8. 8 ParmesanPackung 200 g ≈ $6.00 10 g
9. 9 Frischer SpinatPackung 150 g ≈ $2.50 25 g
10. 10 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 110 g
11. 11 Tomaten (Dose)Packung 400 g ≈ $1.30 100 g
12. 12 Salz 2 g
13. 13 Sonnenblumenöl 10 ml
14. 14 Tomaten≈ $4.67 pro kg 60 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Kartoffeln¹⁰ mit Schale in Salzwasser weichkochen

2. Kartoffeln¹⁰ schälen und zu glattem Püree zerdrücken

3. Spinat, geriebenen Parmesan⁸, Eigelb und Salz unterrühren

4. Nach und nach Mehl einarbeiten, bis das Teig elastisch und klebrig ist

5. Teig in Portionen teilen, zu Strängen rollen und in kleine Stücke schneiden

6. Öl erhitzen und Knoblauch⁵ goldbraun anbraten

7. Tomaten¹¹ und Basilikum⁴ zugeben, 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce glatt ist