Гноччі зі шпинатом у томатному соусі з сиром

1. 1 Olive oil 8 мл
2. 2 Ground black pepper 1 г
3. 3 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.64 20 г
4. 4 Fresh basilупаковка 30 г ≈ $2.50 50 г
5. 5 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
6. 6 Wheat flour 20 г
7. 7 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
8. 8 Parmesanупаковка 200 г ≈ $6.00 10 г
9. 9 Fresh spinachупаковка 150 г ≈ $2.50 25 г
10. 10 Potatoes≈ $2.15 за кг 110 г
11. 11 Canned tomatoesупаковка 400 г ≈ $1.30 100 г
12. 12 Salt 2 г
13. 13 Sunflower oil 10 мл
14. 14 Tomatoes≈ $4.67 за кг 60 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Варіть картоплю в шкірці до м'якості

2. Зчистіть картоплю та розтріть у гладеньке пюре

3. Додайте шпинат, тертий пармезан, жовтки та сіль

4. Поступово вводите борошно, вимішуючи тесто до липкого й згуртованого стану

5. Розділіть тесто на порції, скачайте у колбаски та наріжте дрібними шматочками

6. Нагрівайте олію, обсмажте часник до золотистого кольору

7. Додайте томатну пасту й базилік, тушкуйте 10–15 хвилин до однорідного соусу