Gnocchi di spinaci con salsa di pomodoro e formaggio

1. 1 Olive oil 8 ml
2. 2 Ground black pepper 1 g
3. 3 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 20 g
4. 4 Fresh basilconfezione 30 g ≈ $2.50 50 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
6. 6 Wheat flour 20 g
7. 7 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,5 pz
8. 8 Parmesanconfezione 200 g ≈ $6.00 10 g
9. 9 Fresh spinachconfezione 150 g ≈ $2.50 25 g
10. 10 Potatoes≈ $2.15 per kg 110 g
11. 11 Canned tomatoesconfezione 400 g ≈ $1.30 100 g
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Sunflower oil 10 ml
14. 14 Tomatoes≈ $4.67 per kg 60 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Cuocere le patate con la buccia in acqua bollente fino a quando non saranno tenere

2. Sbucciare le patate e schiacciarle fino a ottenere un purè liscio

3. Aggiungere lo spinacio fresco⁴, il parmigiano⁸ grattugiato, i tuorli d'uovo e il sale

4. Incorporare gradualmente la farina fino a ottenere un impasto appiccicoso e omogeneo

5. Dividere l'impasto in porzioni, formare dei bastoncini e tagliarli a pezzetti

6. Scaldare l'olio in una padella e rosolare l'aglio fino a quando non sarà dorato

7. Aggiungere i pomodori freschi⁴ e il basilico, far cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti fino a ottenere un sugo omogeneo