Bramborové placičky z horkovzdušné fritézy se zakysanou smetanou
Měkké bramborové placičky se zlatavou strouhankovou kůrkou. Skvělé jako příloha nebo lehká večeře se zakysanou smetanou.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 555 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.36
- Bílkovina
- 16 g
Ingredience
- 1 Potatoes≈ $2.19 za kg 300 g
- 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,5 ks
- 3 Wheat flour 20 g
- 4 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 15 g
- 5 Breadcrumbs 30 g
- 6 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 40 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Oloupejte brambory, nakrájejte je a vařte v osolené vodě 15–18 minut doměkka.
Slijte vodu, rozšťouchejte brambory na hustou kaši a nechte je trochu vychladnout.
Přidejte vejce, mouku, nasekanou jarní cibulku, sůl a pepř a promíchejte do tvarovatelné hmoty.
Vytvarujte 4 placičky, obalte je ve strouhance a lehce potřete olejem.
Připravujte v horkovzdušné fritéze při 200 °C 12 minut, po 7 minutách obraťte, dozlatova.
Podávejte horké se zakysanou smetanou.
Tipy
- Proč takto
- Let the mash cool for 5–7 minutes before adding the egg. In hot mash the egg sets in flakes, and the cutlets hold their shape worse.
- Náhrady
- Replace the green onion with 10–15 g of finely chopped regular onion, or leave it out if you cook for a child.
- Časté chyby
- A common mistake is runny mash. The cutlets fall apart as you shape them and stick to your hands.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in the air fryer for 4–5 minutes at 180 °C so the crust dries out again.
- S čím podávat
- Serve for dinner with sour cream and a simple cucumber or cabbage salad.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.