Sýrová bramborová gratinace se smetanou
Tenké plátky brambor pečené v krémové, sýrové omáčce s česnekem a muškátovým oříškem. Vyniká jako sytý příloha k masu nebo drůbeži.
- Doba vaření
- 1 h
- Porce
- 566 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.68
- Bílkovina
- 21 g
Ingredience
- 1 Potatoes≈ $2.15 za kg 260 g
- 2 Cream 10%balení 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 3 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.91 60 ml
- 4 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.64 45 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 10 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Brambory nakrájej na tenké plátky (2–3 mm silné).
Smíchej smetanu, mléko, nasekaný česnek, muškátový oříšek, sůl a pepř.
Vypich formu máslem a vylož brambory vrstvami, posypávaje částí sýra.
Zalej krémovou směsí a posyp zbytkem sýra.
Přikryj fólií a peč 35 minut při 180 °C.
Fólii sundej a peč ještě 15–20 minut, dokud nejsou brambory měkké a horní část zlatavá.
Tipy
- Proč takto
- Картофель режь тонкими ломтиками, чтобы он пропекался равномерно и не оставался сырым внутри. Если ломтики толстые, центр не дойдёт до готовности, даже если корочка подрумянится.
- Náhrady
- Замени сливки 10% сметаной 20% — получится гуще, но добавь 20 мл воды, чтобы смесь не была слишком плотной. Вместо твёрдого сыра возьми плавленый сыр «Виола» — он быстрее плавится и равномернее покрывает слои.
- Časté chyby
- Если запеканка не зарумянилась сверху, значит, ты снял фольгу слишком рано или температура в духовке ниже 180 °C. Проверяй готовность через 15 минут после снятия фольги: корочка должна быть золотистой, а картофель мягким при нажатии ножом.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 3 дня, но лучше съесть за 2 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой или в духовке при 160 °C 15 минут с фольгой. Не замораживай — сыр и сливки расслоятся.
- S čím podávat
- Подавай с отварной куриной грудкой и маринованными огурцами. Запеканка хорошо впитывает соус, поэтому добавь к столу отдельную миску с соусом для мяса.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.