Sýrová bramborová gratinace se smetanou
Tenké plátky brambor pečené v krémové, sýrové omáčce s česnekem a muškátovým oříškem. Vyniká jako sytý příloha k masu nebo drůbeži.
- Doba vaření
- 1 h
- Porce
- 566 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.70
- Bílkovina
- 21 g
Ingredience
- 1 Potatoes≈ $2.19 za kg 260 g
- 2 Cream 10%balení 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 3 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 60 ml
- 4 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 45 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 10 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Brambory nakrájej na tenké plátky (2–3 mm silné).
Smíchej smetanu, mléko, nasekaný česnek, muškátový oříšek, sůl a pepř.
Vypich formu máslem a vylož brambory vrstvami, posypávaje částí sýra.
Zalej krémovou směsí a posyp zbytkem sýra.
Přikryj fólií a peč 35 minut při 180 °C.
Fólii sundej a peč ještě 15–20 minut, dokud nejsou brambory měkké a horní část zlatavá.
Tipy
- Proč takto
- Slice the potatoes thin so they cook evenly and don't stay raw inside. If the slices are thick, the center won't cook through even if the top browns.
- Náhrady
- Replace the 10% cream with 20% sour cream for a thicker result, but add 20 ml of water so the mixture isn't too dense. Instead of hard cheese, use processed cheese like Violette, which melts faster and covers the layers more evenly.
- Časté chyby
- If the bake hasn't browned on top, you removed the foil too early or the oven is below 180 °C. Check doneness 15 minutes after removing the foil: the crust should be golden and the potatoes soft when pressed with a knife.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days, but it's better eaten within 2 days. Reheat in the microwave for 2-3 minutes under a lid, or in the oven at 160 °C for 15 minutes with foil. Don't freeze, as the cheese and cream will separate.
- S čím podávat
- Serve with boiled chicken breast and pickled cucumbers. The bake soaks up sauce well, so put a separate bowl of meat sauce on the table.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.