Bílé pečivo s ptáčím mlékem

1. 1 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,5 ks
2. 2 Sugar 24 g
3. 3 Wheat flour 8 g
4. 4 Gelatin 3 g
5. 5 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 18 g
6. 6 Sweetened condensed milkbalení 380 g ≈ $2.50 18 g
7. 7 Dark chocolatebalení 90 g ≈ $2.50 12 g
8. 8 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Rozžehněte troubu na 180 °C. Všepejte část vajec s cukrem a špetkou soli 4–5 minut, přimíchejte mouku.

2. Rozložte těsto rovnoměrně v plechu a pečte 10–12 minut při 180 °C, dokud se špejle nevyndá suchá, poté nechte vychladnout.

3. Namočte želatinu do studené vody na 10 minut. Ohřejte s částí cukru na mírném ohni, dokud se nerozpustí, ale nevařte.

4. Všepejte měkké máslo se zkvašeným mlékem (smetanovým mlékem) na krémovou hmotu.

5. Všepejte bílky z části vajec s zbývajícím cukrem na tuhou pěnu, pomalu přilejte teplou želatinu a ještě 2 minuty všepejte.

6. Smíchejte bílkovou hmotu s máslovým krémem, vyložte na korábek a nechte v lednici 4 hodiny, dokud suflé nevystoupí.

7. Roztečte tmavou čokoládu s malým množstvím másla, polejte dortem a nechte 20 minut ztuhnout.