Torta "Leite de Pássaro"

1. 1 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
2. 2 Sugar 24 g
3. 3 Wheat flour 8 g
4. 4 Gelatin 3 g
5. 5 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 18 g
6. 6 Sweetened condensed milkpacote 380 g ≈ $2.50 18 g
7. 7 Dark chocolatepacote 90 g ≈ $2.50 12 g
8. 8 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Aqueça o forno a 180 °C. Bata uma parte da clara do ovo com açúcar e uma pitada de sal por 4–5 minutos, depois misture a farinha.

2. Distribua a massa finamente em uma forma e asse por 10–12 minutos a 180 °C até que um palito saia seco, depois deixe esfriar.

3. Deixe a gelatina de molho em água fria por 10 minutos. Aqueça com uma parte do açúcar em fogo baixo até dissolver, sem ferver.

4. Bata a manteiga mole com o leite condensado até ficar cremoso.

5. Bata as claras da parte restante dos ovos com o açúcar restante até formar picos firmes, acrescente a gelatina morna em filete fino e bata mais 2 minutos.

6. Misture a massa de clara com o creme de manteiga, coloque sobre a base e leve à geladeira por 4 horas até o suflê ficar firme.

7. Derreta o chocolate escuro com um pouco de manteiga, cubra a torta com o glaze e deixe esfriar por 20 minutos até endurecer.