Құс сүті торты
Жеңіл бисквиттік корж, ауырлы суфле қабат және шоколадты глазурь бар торт. Кіші порцияларда қызметке арналған жеміс-жидектерге арналған.
- Уақыты
- 4 сағат 40 мин
- Порция
- 425 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.70
- Ақуыз
- 8 г
Құрамы
- 1 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 2 Sugar 24 г
- 3 Wheat flour 8 г
- 4 Gelatin 3 г
- 5 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 18 г
- 6 Sweetened condensed milkҚаптамa 380 г ≈ $2.50 18 г
- 7 Dark chocolateҚаптамa 90 г ≈ $2.50 12 г
- 8 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Печьті 180 °C-қа қыздырыңыз. Жартылай жұмыртқаларды қантпен және тұздың шағын мөлшерінен 4–5 минут бойы араластырыңыз, содан соң ұнды қосыңыз.
Тесті қысқа қабатқа таратып, 180 °C-қа дейін 10–12 минут пісіріңіз, шпажка құрғап шыққанша, содан соң суытыңыз.
Желатинді суық суға 10 минутқа қойыңыз. Қанттың бір бөлігімен әлсіз отқа қыздырып ерітіңіз, қайнатыңыз болмауға көңіл аударыңыз.
Жұмсақ майды сгущён сүтпен кремге дейін араластырыңыз.
Қалған жұмыртқа ақтарын қалған қантпен қатал пішінге дейін араластырыңыз, жіңішке ағызмен ыстық желатинді құйып, екі минутқа қосымша араластырыңыз.
Ақтарды майлы креммен қосып, коржқа таратып, суфле қатап шыққанша 4 сағатқа мұздатыңыз.
Қара шоколадты майдың аз мөлшерінен ерітіп, тортқа глазурь ретінде құйып, 20 минутқа дейін суытыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Heat the gelatin with the sugar so it dissolves fully without lumps and does not lose its setting power from boiling. If it boils, the soufflé will be runny and will not hold its shape.
- Немен алмастыруға болады
- Replace 18 g of condensed milk with 20 g of sweetened cocoa condensed mixture and 5 g of water for a richer flavor. Use milk chocolate instead of dark, but the glaze will be less firm.
- Жиі кездесетін қателер
- If the cake layer burns at the edges and stays raw in the middle, preheat the oven 10 minutes before baking and test the center with a skewer.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 3 days, covered with cling film. Warm for 10 seconds in the microwave or leave at room temperature for 30 minutes. Do not freeze.
- Немен беру
- Serve with unsweetened tea or coffee on a weekend morning, cut into small portions.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.