Құс сүті торты
Жеңіл бисквиттік корж, ауырлы суфле қабат және шоколадты глазурь бар торт. Кіші порцияларда қызметке арналған жеміс-жидектерге арналған.
- Уақыты
- 4 сағат 40 мин
- Порция
- 425 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.70
- Ақуыз
- 8 г
Құрамы
- 1 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
- 2 Sugar 24 г
- 3 Wheat flour 8 г
- 4 Gelatin 3 г
- 5 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 18 г
- 6 Sweetened condensed milkҚаптамa 380 г ≈ $2.50 18 г
- 7 Dark chocolateҚаптамa 90 г ≈ $2.50 12 г
- 8 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Печьті 180 °C-қа қыздырыңыз. Жартылай жұмыртқаларды қантпен және тұздың шағын мөлшерінен 4–5 минут бойы араластырыңыз, содан соң ұнды қосыңыз.
Тесті қысқа қабатқа таратып, 180 °C-қа дейін 10–12 минут пісіріңіз, шпажка құрғап шыққанша, содан соң суытыңыз.
Желатинді суық суға 10 минутқа қойыңыз. Қанттың бір бөлігімен әлсіз отқа қыздырып ерітіңіз, қайнатыңыз болмауға көңіл аударыңыз.
Жұмсақ майды сгущён сүтпен кремге дейін араластырыңыз.
Қалған жұмыртқа ақтарын қалған қантпен қатал пішінге дейін араластырыңыз, жіңішке ағызмен ыстық желатинді құйып, екі минутқа қосымша араластырыңыз.
Ақтарды майлы креммен қосып, коржқа таратып, суфле қатап шыққанша 4 сағатқа мұздатыңыз.
Қара шоколадты майдың аз мөлшерінен ерітіп, тортқа глазурь ретінде құйып, 20 минутқа дейін суытыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Желатин прогревают с сахаром, чтобы он растворился полностью без комков и не потерял вязкость от кипения. Если он закипит, суфле получится жидким и не будет держать форму.
- Немен алмастыруға болады
- Замени сгущённое молоко 18 г сгущённого молока на 20 г сгущённого какао с 5 г воды для насыщенного вкуса. Вместо горького шоколада возьми молочный, но глазурь будет менее стойкой.
- Жиі кездесетін қателер
- Если корж подгорает по краям, а середина остаётся сырой, духовку разогревай за 10 минут до выпечки и проверяй готовность шпажкой в центре.
- Сақтау және жылыту
- Храни в холодильнике 3 дня, закрытый пищевой плёнкой. Разогревай 10 секунд в микроволновке или при комнатной температуре 30 минут. Не замораживай.
- Немен беру
- Подавай с чаем без сахара или кофе по утрам выходного дня, когда торт можно нарезать небольшими порциями.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.