ノンベイクマンダリンチーズケーキ

Name: ノンベイク マンダリンチーズケーキ
Total time: 390 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Oat cookies — 20 g; Butter — 10 g; Cream cheese — 45 g; Heavy cream 33% — 25 ml; Sugar — 15 g; Gelatin — 2 g; Mandarins — 35 g; Orange juice — 25 ml

オートミールクッキーのベースに、柔らかなクリーム層とマンダリンのゼリーが特徴的な冷製チーズケーキ。事前に作っておけば、パーティーにもぴったりです。

所要時間: 6 時 30 分
1人分: 453 kcal
材料: ≈ $1.27
タンパク質: 7 g

肉なし甘い調理不要

材料

1 Oat cookiesパック 300 g ≈ $3.00 20 g
2 Butterパック 180 g ≈ $1.58 10 g
3 Cream cheeseパック 140 g ≈ $1.80 45 g
4 Heavy cream 33%パック 250 ml ≈ $2.20 25 ml
5 Sugar 15 g
6 Gelatin 2 g
7 Mandarins≈ $3.00 / kg 35 g
8 Orange juiceパック 1 l ≈ $3.00 25 ml

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

オートミールクッキーを細かく砕き、溶かしたバターと混ぜて型にしっかりと押し固める。
ゼラチンの半分を冷水に10分間浸し、弱火で溶かす（沸騰させない）。
クリームチーズ、生クリーム、砂糖を滑らかになるまで混ぜ、溶かしたゼラチンを加え均一にする。
クリームをベースの上に広げ、冷蔵庫に2時間置いて固まるまで待つ。
マンダリンを皮ごと切り、一部の切り分けを上に飾る。残りのゼラチンをオレンジジュースで溶かし、均一になるまで温め、温かい状態まで冷ます。
マンダリンにゼリーを注ぎ、さらに4時間冷蔵庫で固まるまで待つ。

コツ

なぜこうするのか: Warm the gelatin over low heat so it dissolves evenly and doesn't lose its setting power from boiling. Overheating makes it brittle and useless for the jelly.
代用できる材料: Use Maria biscuits (20 pcs) instead of oat cookies. They're crunchy, but the layer will be thinner. Use mandarin juice (25 ml) instead of orange juice, but the jelly will be less rich.
よくある失敗: If the cream doesn't set within 2 hours, the gelatin hasn't fully dissolved or there's too little of it. Make sure the mixture is smooth and lump-free.
保存と温め直し: Keep in the fridge for up to 3 days. Cut and serve right away, don't warm. Don't freeze: the jelly will turn watery.
合わせるもの: Serve at a birthday with tea or coffee, when guests want a light sweet pause between the main dishes.