Cheesecake à l'orange sans cuisson

1. 1 Oat cookiespaquet 300 g ≈ $3.00 20 g
2. 2 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 10 g
3. 3 Cream cheesepaquet 140 g ≈ $1.80 45 g
4. 4 Heavy cream 33%paquet 250 ml ≈ $2.20 25 ml
5. 5 Sugar 15 g
6. 6 Gelatin 2 g
7. 7 Mandarins≈ $3.00 par kg 35 g
8. 8 Orange juicepaquet 1 l ≈ $3.00 25 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Émietter les biscuits à l'avoine, les mélanger avec du beurre fondu et bien tasser le tout dans un moule.

2. Faire tremper la moitié de la gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes, puis la chauffer à feu doux jusqu’à dissolution, sans porter à ébullition.

3. Monter le fromage frais avec la crème liquide et le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse, ajouter la gélatine dissoute et bien mélanger.

4. Étaler la crème sur la base, la niveler et réserver au réfrigérateur pendant 2 heures pour qu’elle prenne.

5. Éplucher les oranges⁸, disposer une partie des quartiers sur le dessus. Faire fondre le reste de la gélatine dans le jus d’orange, chauffer jusqu’à homogénéité, puis laisser tiédir.

6. Verser la gelée sur les quartiers d’orange⁸ et remettre le cheesecake au réfrigérateur pendant 4 heures avant de le découper.