无烘焙柠檬橙奶酪蛋糕
以燕麦饼干为底，奶油层柔滑，柠檬橙果冻浇覆的冷冻奶酪蛋糕。适合提前准备，非常适合节日食用。
- 烹饪时间
- 6 小时 30 分钟
- 份量
- 453 kcal
- 材料
- ≈ $1.27
- 蛋白质
- 7 g
材料
- 1 Oat cookies包装 300 克 约等于 $3.00 20 克
- 2 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 10 克
- 3 Cream cheese包装 140 克 约等于 $1.80 45 克
- 4 Heavy cream 33%包装 250 毫升 约等于 $2.20 25 毫升
- 5 Sugar 15 克
- 6 Gelatin 2 克
- 7 Mandarins≈ $3.00 每千克 35 克
- 8 Orange juice包装 1 升 约等于 $3.00 25 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将燕麦饼干碾碎，与融化的黄油混合后压实入模具中。
将半包胶原粉放入冷水中浸泡10分钟，再用文火加热溶解，切勿煮沸。
将奶酪、鲜奶油和糖打匀，倒入溶解后的胶原粉并搅拌均匀。
将奶油层铺在底层上，抹平后放入冰箱固化2小时。
剥去柠檬橙皮，部分橙瓣摆放在蛋糕表面。剩余胶原粉溶解在橙汁中，加热至均匀后冷却至温热状态。
将果冻浇在橙瓣上，再次放入冰箱冻结4小时，待完全凝固后切片。
小贴士
- 为什么这样做
- Желатин прогревают на слабом огне, чтобы он растворился равномерно и не потерял связующие свойства от кипения. Перегрев делает его хрупким и непригодным для желе.
- 可替换食材
- Замени овсяное печенье на «Мария» (20 шт.) — будет хрустяще, но слой получится тоньше. Вместо апельсинового сока используй мандариновый (25 мл), но желе будет менее насыщенным.
- 常见错误
- Если крем не застывает за 2 часа, значит, желатин не растворился полностью или его слишком мало. Проверяй, чтобы смесь была однородной и без комков.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике до 3 дней. Разрезай и подавай сразу, не разогревай. Не замораживай — желе станет водянистым.
- 搭配建议
- Подавай на день рождения с чаем или кофе, когда гостям нужна легкая сладкая пауза между основными блюдами.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。