Mandarinen-Cheesecake ohne Backen

1. 1 HaferkeksePackung 300 g ≈ $3.00 20 g
2. 2 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 10 g
3. 3 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 45 g
4. 4 Sahne 33 %Packung 250 ml ≈ $2.20 25 ml
5. 5 Zucker 15 g
6. 6 Gelatine 2 g
7. 7 Mandarinen≈ $3.00 pro kg 35 g
8. 8 OrangensaftPackung 1 l ≈ $3.00 25 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Haferkekse¹ zerbröseln, mit geschmolzener Butter² vermischen und fest in eine Form drücken.

2. Die Hälfte des Gelatineblättchens in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen, dann bei niedriger Hitze erwärmen, bis es sich auflöst – nicht kochen lassen.

3. Frischkäse³ mit Sahne⁴ und Zucker glatt rühren, den aufgelösten Gelatine einrühren und vermengen.

4. Die Creme auf die Basis streichen, glatt streichen und 2 Stunden kaltstellen, bis sie fest wird.

5. Mandarinen⁷ schälen, einige Spalten obenauf verteilen. Den restlichen Gelatine in Orangensaft⁸ auflösen, erwärmen, bis alles gleichmäßig ist, und auf lauwarm abkühlen lassen.

6. Mandarinen⁷ mit dem Gelee übergießen und den Cheesecake weitere 4 Stunden kaltstellen, bis er fest genug zum Schneiden ist.