Pivní sýrový krém s ržanými krokanty

1. 1 Onions≈ $1.60 za kg 32 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 za kg 32 g
3. 3 Celery stalksbalení 400 g ≈ $2.20 23 g
4. 4 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 10 g
5. 5 Wheat flour 8 g
6. 6 Lager beerbalení 500 ml ≈ $2.00 65 ml
7. 7 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.91 117 ml
8. 8 Cheddarbalení 200 g ≈ $2.64 46 g
9. 9 Mustard 4 g
10. 10 Rye breadbalení 350 g ≈ $2.39 29 g
11. 11 Salt 1 g
12. 12 Ground black pepper podle chuti

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Nakrájejte cibuli, mrkev a celer³ na malé kostičky.

2. Zapéctejte zeleninu na polovině másla 6–7 minut, dokud nebude měkká.

3. Přidejte mouku a propečte 1 minutu, neustále míchejte.

4. Nalijte pivo a mléko, promíchejte a vařte 10 minut na mírném ohni.

5. Vymixujte vývar hladce, přidejte nastrouhaný sýr a hořčici a zahřejte, dokud se sýr nerozpustí – nevařte!

6. Nakrájejte ržový chléb na kostky a osmažte na zbylém másle 3–4 minut, dokud nebude zlatavý a chrupavý.

7. Ochutěte solí a pepřem a podávejte s krokanty.

8. Pro nealkoholickou variantu nahraďte pivo zeleninovým vývarem a přidejte 1 lžičku jablečného octa.