Kremowa zupa piwna z serem i rzepnymi krokietami

1. 1 Onions≈ $1.60 za kg 32 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 za kg 32 g
3. 3 Celery stalksopakowanie 400 g ≈ $2.20 23 g
4. 4 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.60 10 g
5. 5 Wheat flour 8 g
6. 6 Lager beeropakowanie 500 ml ≈ $2.00 65 ml
7. 7 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.91 117 ml
8. 8 Cheddaropakowanie 200 g ≈ $2.64 46 g
9. 9 Mustard 4 g
10. 10 Rye breadopakowanie 350 g ≈ $2.39 29 g
11. 11 Salt 1 g
12. 12 Ground black pepper do smaku

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Drobno posiekaj cebulę, marchewkę i seler.

2. Podsmaż warzywa na połowie masła 6–7 minut, aż będą miękkie.

3. Wrzuć mąkę i praż 1 minutę, ciągle mieszając.

4. Wlej piwo i mleko, wymieszaj i gotuj 10 minut na małym ogniu.

5. Zmiksuj zupę do gładkości, dodaj starty ser i musztardę, podgrzej, aż ser się rozpuści – nie gotuj.

6. Nakrój chleb rżany na kostki i podsmaż na pozostałym masle 3–4 minuty, aż będą złote i chrupiące.

7. Dosol, dopiercz i podawaj zupę z krokietami.

8. Na wersję bezalkoholową zastąp piwo bulionem warzywnym i dodaj 1 łyżkę octu jabłkowego.