Пивной сырный суп с ржаными гренками

1. 1 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 32 г
2. 2 Морковь≈ $1.50 за кг 32 г
3. 3 Сельдерей (стебли)упаковка 400 г ≈ $2.20 23 г
4. 4 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
5. 5 Мука пшеничная 8 г
6. 6 Пиво светлоеупаковка 500 мл ≈ $2.00 65 мл
7. 7 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 117 мл
8. 8 Сыр чеддерупаковка 200 г ≈ $2.64 46 г
9. 9 Горчица 4 г
10. 10 Хлеб ржанойупаковка 350 г ≈ $2.39 29 г
11. 11 Соль 1 г
12. 12 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Лук¹, морковь² и сельдерей³ мелко нарезать.

2. Обжарить овощи на половине масла⁴ 6–7 минут до мягкости.

3. Добавить муку и прогреть 1 минуту, постоянно помешивая.

4. Влить пиво⁶ и молоко⁷, размешать и варить 10 минут на слабом огне.

5. Пробить суп блендером, добавить тёртый сыр⁸ и горчицу, прогреть до растворения сыра без кипения.

6. Ржаной хлеб¹⁰ нарезать кубиками и подсушить на оставшемся масле⁴ 3–4 минуты до хруста.

7. Посолить, поперчить и подать суп с гренками.

8. Пиво⁶ можно заменить овощным бульоном с ложкой яблочного уксуса.