Bira ve Peynirli Kremsi Çorba ile Kara Ekmek Croutonları
Ağda, hafif bir bira ve peynir çorbası, süt ve haşlanmış sebzelerle hazırlanır. Kızartılmış kara ekmek croutonları lezzete crunch ve yoğunluk katıyor.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 473 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.50
- Protein
- 19 g
Malzemeler
- 1 Onions≈ $1.60 kg başına 32 g
- 2 Carrots≈ $1.50 kg başına 32 g
- 3 Celery stalkspaket 400 g ≈ $2.20 23 g
- 4 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 10 g
- 5 Wheat flour 8 g
- 6 Lager beerpaket 500 ml ≈ $2.00 65 ml
- 7 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 117 ml
- 8 Cheddarpaket 200 g ≈ $2.70 46 g
- 9 Mustard 4 g
- 10 Rye breadpaket 350 g ≈ $2.39 29 g
- 11 Salt 1 g
- 12 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Soğan, havuç ve seleri ince küp küp doğrayın.
Sebzeleri yarısı yağda 6–7 dakika yumuşayana kadar kavurun.
Unu ekleyip 1 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
Bira ve sütü ekleyip karıştırın, düşük ateşte 10 dakika kaynatın.
Çorbayı blenderda püreleyin, peyniri ve hardalıyı ekleyip eriyene kadar ısıtın (kaynatmayın).
Kara ekmeği küp küp doğrayıp kalan yağda 3–4 dakika kızartın, altın rengi ve crunch olana kadar.
Tuz ve biber ile tatlandırıp croutonlarla servis edin.
Alkolü olmayan versiyon için birayı sebze çorbasıyla değiştirin ve 1 çay kaşığı elma sirkesi ekleyin.
İpuçları
- Neden böyle
- Sauté the vegetables until soft so they release their moisture and don't make the soup watery. If they stay crunchy, the soup will be too thin.
- Yerine ne koyulur
- Replace the beer with 65 ml of vegetable broth (100 ml) plus 1 tsp of vinegar for tang. Instead of cheddar, use gouda (46 g), which won't melt as smoothly.
- Sık yapılan hatalar
- If the soup boils after you add the cheese, it can curdle. You'll notice lumps on the surface and a sharp burnt smell.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat over medium heat for 3–4 minutes, stirring constantly. Make the croutons fresh.
- Yanında ne gider
- Serve with sauerkraut and pickled cucumbers. Good for a cold day when you want something filling and meatless.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.