Пивний сирний суп із житніми гренками

1. 1 Onions≈ $1.60 за кг 32 г
2. 2 Carrots≈ $1.50 за кг 32 г
3. 3 Celery stalksупаковка 400 г ≈ $2.20 23 г
4. 4 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
5. 5 Wheat flour 8 г
6. 6 Lager beerупаковка 500 мл ≈ $2.00 65 мл
7. 7 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 117 мл
8. 8 Cheddarупаковка 200 г ≈ $2.64 46 г
9. 9 Mustard 4 г
10. 10 Rye breadупаковка 350 г ≈ $2.39 29 г
11. 11 Salt 1 г
12. 12 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Дрібно наріжте цибулю, моркву та селеру.

2. Обсмажте овочі на половині вершкового масла 6–7 хвилин, поки вони не стануть м'якими.

3. Додайте борошно та прогрівайте 1 хвилину, постійно помішуючи.

4. Влийте пиво та молоко, перемішайте та варить 10 хвилин на повільному вогні.

5. Збійте суп блендером, додайте тертий сир та гірчицю, прогрівайте, поки сир не розтане (не доводьте до кипіння).

6. Наріжте житній хліб кубиками та підсмажте на залишковому маслі 3–4 хвилини, поки не стане золотистим і хрустким.

7. Посоліть, поперчіть і подавайте суп із гренками.

8. Для безалкогольного варіанту заміньте пиво овочевим бульйоном та додайте 1 столову ложку яблучного оцту.