Medové kořalky s citronovou polevou
Vánoční medové kořalky s kořením, skořicí, zázvorem a kyselou citronovou polevou. Těsto si po upečení dobře drží tvar.
- Doba vaření
- 1 h 10 min
- Porce
- 357 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.15
- Bílkovina
- 6 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 43 g
- 2 Honey 11 g
- 3 Sugar 11 g
- 4 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,2 ks
- 5 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 9 g
- 6 Cinnamon podle chuti
- 7 Ground ginger podle chuti
- 8 Cloves podle chuti
- 9 Baking soda podle chuti
- 10 Powdered sugar 11 g
- 11 Lemon≈ $4.70 za kg 5 g
- 12 Salt podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Roztečte med, cukr a máslo na mírném ohni, poté nechte mírně vychladnout.
Přidejte vejce, sůl, skořici, zázvor, hřebíček, sodu a mouku, vymešte měkké těsto.
Těsto nechte vychladnout 20 minut, poté vyválte na tloušťku 6–7 mm.
Rozžehněte troubu na 180 °C a vyřízněte srdíčková vykrajovačka.
Péct 10–12 minut, dokud povrch nebude suchý a okraje mírně zhnědlé.
Smíchejte moučku s citronovou šťávou, dokud se neztuhne na hustou polevu.
Vychladlé kořalky pokapejte polevou a nechte 15 minut zaschnout.
Tipy
- Proč takto
- Melt the honey and butter over low heat, so you don't burn the sugar and the aroma of the spices is kept. If you overheat it, the dough will taste bitter.
- Náhrady
- Replace the lemon juice with 5 ml of citric acid on the tip of a knife. Use ½ tsp of cardamom instead of ginger, but the flavor will turn citrusy.
- Časté chyby
- If the hearts stay damp inside after baking, the oven wasn't preheated to 180 °C or the dough is too thick. Check after 8 minutes.
- Skladování a ohřev
- Keep in an airtight box for 5 days. Warm for 10 seconds in the microwave, so the glaze doesn't run. Don't freeze, the glaze will turn sticky.
- S čím podávat
- Serve with tea after lunch or at a children's party. Add cherry or apricot jam to the table for contrast.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.