Cuori di Miele Speziato con Glassa al Limone
Deliziosi biscotti di miele speziati con cannella, zenzero e glassa al limone. L’impasto mantiene bene la forma dopo la cottura.
- Tempo
- 1 h 10 min
- Porzione
- 357 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.15
- Proteina
- 6 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 43 g
- 2 Honey 11 g
- 3 Sugar 11 g
- 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,2 pz
- 5 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 9 g
- 6 Cinnamon a gusto
- 7 Ground ginger a gusto
- 8 Cloves a gusto
- 9 Baking soda a gusto
- 10 Powdered sugar 11 g
- 11 Lemon≈ $4.70 per kg 5 g
- 12 Salt a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Fai sciogliere dolcemente miele, zucchero e burro a fuoco basso, poi lascia raffreddare leggermente.
Aggiungi l’uovo, il sale, la cannella, lo zenzero, i chiodi di garofano, il bicarbonato e la farina; impasta fino a ottenere un panetto morbido.
Metti il panetto in frigo per 20 minuti, poi stendilo spessore 6–7 mm.
Prepara il forno a 180 °C (350 °F) e taglia i cuori con uno stampino.
Cuoci per 10–12 minuti fino a quando la superficie sarà asciutta e i bordi leggermente dorati.
Mescola lo zucchero a velo con il succo di limone fino a ottenere una glassa densa.
Decora i biscotti raffreddati con la glassa e lascia asciugare per 15 minuti.
Consigli
- Perché così
- Melt the honey and butter over low heat, so you don't burn the sugar and the aroma of the spices is kept. If you overheat it, the dough will taste bitter.
- Sostituzioni
- Replace the lemon juice with 5 ml of citric acid on the tip of a knife. Use ½ tsp of cardamom instead of ginger, but the flavor will turn citrusy.
- Errori comuni
- If the hearts stay damp inside after baking, the oven wasn't preheated to 180 °C or the dough is too thick. Check after 8 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Keep in an airtight box for 5 days. Warm for 10 seconds in the microwave, so the glaze doesn't run. Don't freeze, the glaze will turn sticky.
- Servire con
- Serve with tea after lunch or at a children's party. Add cherry or apricot jam to the table for contrast.
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