Corazones de Pan de Jengibre con Glaseado de Limón
Galletas festivas de pan de jengibre con miel, canela, jengibre y un glaseado ácido de limón. La masa mantiene bien su forma después de hornear.
- Tiempo
- 1 h 10 min
- Porción
- 357 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.15
- Proteína
- 6 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 43 g
- 2 Honey 11 g
- 3 Sugar 11 g
- 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,2 unidades
- 5 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 9 g
- 6 Cinnamon al gusto
- 7 Ground ginger al gusto
- 8 Cloves al gusto
- 9 Baking soda al gusto
- 10 Powdered sugar 11 g
- 11 Lemon≈ $4.70 por kg 5 g
- 12 Salt al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Derretir la miel, el azúcar y la mantequilla a fuego bajo, luego enfriar ligeramente.
Añadir el huevo, la sal, la canela, el jengibre, la clavo, el bicarbonato y la harina; amasar hasta obtener una masa suave.
Enfriar la masa 20 minutos y luego estirarla hasta lograr un grosor de 6–7 mm.
Precalentar el horno a 180 °C (350 °F) y recortar formas de corazón.
Hornear 10–12 minutos hasta que la superficie esté seca y los bordes ligeramente dorados.
Mezclar el azúcar glas con el jugo de limón hasta obtener un glaseado espeso.
Decorar las galletas frías con el glaseado y dejar que seque 15 minutos.
Consejos
- Por qué así
- Melt the honey and butter over low heat, so you don't burn the sugar and the aroma of the spices is kept. If you overheat it, the dough will taste bitter.
- Sustituciones
- Replace the lemon juice with 5 ml of citric acid on the tip of a knife. Use ½ tsp of cardamom instead of ginger, but the flavor will turn citrusy.
- Errores frecuentes
- If the hearts stay damp inside after baking, the oven wasn't preheated to 180 °C or the dough is too thick. Check after 8 minutes.
- Guardar y recalentar
- Keep in an airtight box for 5 days. Warm for 10 seconds in the microwave, so the glaze doesn't run. Don't freeze, the glaze will turn sticky.
- Con qué servir
- Serve with tea after lunch or at a children's party. Add cherry or apricot jam to the table for contrast.
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