Bahar Şekerleri (Kıvırcık Şekerli Limonlu Bahar Şekeri)
Şenlik için hazırlanan bal, tarçın ve kimyon aromalı bahar şekerleri, limonlu bir glazürle kaplanmış. Hamur pişirildikten sonra şeklini iyi korur.
- Süre
- 1 sa 10 dk
- Porsiyon
- 357 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.15
- Protein
- 6 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 43 g
- 2 Honey 11 g
- 3 Sugar 11 g
- 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,2 adet
- 5 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 9 g
- 6 Cinnamon tadına göre
- 7 Ground ginger tadına göre
- 8 Cloves tadına göre
- 9 Baking soda tadına göre
- 10 Powdered sugar 11 g
- 11 Lemon≈ $4.70 kg başına 5 g
- 12 Salt tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Bal, şeker ve tereyağıyı alçak ateşte yavaşça eritin, ardından biraz soğut.
Yumurta, tuz, tarçın, kimyon, çavdar, kabartma tozu ve unu ekleyip yumuşak bir hamur haline getir.
Hamuru 20 dakika buzdolabında soğut, ardından 6–7 mm kalınlığında yassılaştır.
Fırını 180 °C’ye (350 °F) ısıt ve kalp şekilleri kes.
10–12 dakika pişir, yüzeyi kuruyup kenarları hafif kahverengi olana kadar.
Toz şekeri limon suyuyla karıştırıp kalın bir glazür elde et.
Soğumuş bahar şekerlerini glazürle süsle ve 15 dakika kurumasını bekle.
İpuçları
- Neden böyle
- Melt the honey and butter over low heat, so you don't burn the sugar and the aroma of the spices is kept. If you overheat it, the dough will taste bitter.
- Yerine ne koyulur
- Replace the lemon juice with 5 ml of citric acid on the tip of a knife. Use ½ tsp of cardamom instead of ginger, but the flavor will turn citrusy.
- Sık yapılan hatalar
- If the hearts stay damp inside after baking, the oven wasn't preheated to 180 °C or the dough is too thick. Check after 8 minutes.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in an airtight box for 5 days. Warm for 10 seconds in the microwave, so the glaze doesn't run. Don't freeze, the glaze will turn sticky.
- Yanında ne gider
- Serve with tea after lunch or at a children's party. Add cherry or apricot jam to the table for contrast.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.