Пряничные сердца с лимонной глазурью
Фестивальные пряники с мёдом, корицей, имбирём и лимонной глазурью. Тесто хорошо держит форму после выпечки.
- Готовить
- 1 ч 10 мин
- Порция
- 357 ккал
- Продукты
- ≈ $0.15
- Белок
- 6 г
Продукты
- 1 Мука пшеничная 43 г
- 2 Мёд 11 г
- 3 Сахар 11 г
- 4 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,2 шт
- 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 9 г
- 6 Корица по вкусу
- 7 Имбирь молотый по вкусу
- 8 Гвоздика по вкусу
- 9 Сода пищевая по вкусу
- 10 Сахарная пудра 11 г
- 11 Лимон≈ $4.70 за кг 5 г
- 12 Соль по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Растопить мёд, сахар и масло5 на слабом огне, затем слегка остудить.
Добавить яйцо4, соль, корицу, имбирь, гвоздику, соду и муку, замесить мягкое тесто.
Охладить тесто 20 минут, затем раскатать толщиной 6–7 мм.
Разогреть духовку до 180 °C и вырезать сердца.
Выпекать 10–12 минут до сухой поверхности и лёгкого потемнения краёв.
Смешать сахарную пудру с лимонным11 соком до густой глазури.
Остывшие пряники украсить глазурью и дать ей застыть 15 минут.
Советы
- Почему так
- Мёд и масло растапливают на слабом огне, чтобы не сжечь сахар и сохранить аромат пряностей. Если перегреешь, тесто будет горчить.
- Чем заменить
- Замени лимонный сок 5 мл лимонной кислоты на кончике ножа. Вместо имбиря возьми ½ ч. л. кардамона, но вкус изменится на цитрусовый.
- Где ошибаются
- Если сердца после выпечки остаются влажными внутри, духовку не разогрели до 180 °C или тесто слишком толстое. Проверяй через 8 минут.
- Хранить и разогреть
- Храни в герметичной коробке 5 дней. Подогревай 10 секунд в микроволновке, чтобы глазурь не потекла. Не замораживай — глазурь станет липкой.
- С чем подать
- Подавай с чаем после обеда или на детском празднике. Дополни стол вареньем из вишни или абрикоса для контраста.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.