Honingkruid Hartjes met Citroenglasuur
Feestelijke honingkruidkoekjes met kaneel, gember en een zuur citroenglasuur. Het deeg behoudt zijn vorm goed na het bakken.
- Bereidingstijd
- 1 u 10 min
- Portie
- 357 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.15
- Eiwit
- 6 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 43 g
- 2 Honey 11 g
- 3 Sugar 11 g
- 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,2 stuks
- 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 9 g
- 6 Cinnamon naar smaak
- 7 Ground ginger naar smaak
- 8 Cloves naar smaak
- 9 Baking soda naar smaak
- 10 Powdered sugar 11 g
- 11 Lemon≈ $4.70 per kg 5 g
- 12 Salt naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Smelt de honing, suiker en boter zachtjes op laag vuur, laat het vervolgens iets afkoelen.
Voeg het ei, zout, kaneel, gember, kruidnagel, bakpoeder en bloem toe; kned het tot een zacht deeg.
Koel het deeg 20 minuten, rol het daarna uit tot een dikte van 6–7 mm.
Verwarm de oven voor op 180 °C (350 °F) en snijd hartjes uit.
Bak 10–12 minuten tot het oppervlak droog is en de randen lichtbruin.
Roer suikerpoeder met citroensap tot een dikke glazuur ontstaat.
Versier de afgekoelde koekjes met glazuur en laat het 15 minuten stollen.
Tips
- Waarom zo
- Melt the honey and butter over low heat, so you don't burn the sugar and the aroma of the spices is kept. If you overheat it, the dough will taste bitter.
- Vervangingen
- Replace the lemon juice with 5 ml of citric acid on the tip of a knife. Use ½ tsp of cardamom instead of ginger, but the flavor will turn citrusy.
- Veelgemaakte fouten
- If the hearts stay damp inside after baking, the oven wasn't preheated to 180 °C or the dough is too thick. Check after 8 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in an airtight box for 5 days. Warm for 10 seconds in the microwave, so the glaze doesn't run. Don't freeze, the glaze will turn sticky.
- Serveer met
- Serve with tea after lunch or at a children's party. Add cherry or apricot jam to the table for contrast.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.