Hustý bramborový guláš s slaninou a oreganem
Hustá, výživná bramborová polévka s kořenovou zeleninou, křupavou slaninou a zakysanou smetanou. Oregano nahradí majoránku a dodá teplou bylinkovou chuť.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 486 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.77
- Bílkovina
- 14 g
Ingredience
- 1 Potatoes≈ $2.19 za kg 260 g
- 2 Carrots≈ $1.50 za kg 55 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 45 g
- 4 Celery stalksbalení 400 g ≈ $2.20 35 g
- 5 Baconbalení 200 g ≈ $2.95 45 g
- 6 Dried oregano 1 g
- 7 Beef stock cubes podle chuti
- 8 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 35 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Slaninu nakrájejte na proužky a osmažte v hrnci 4–5 minut, dokud nezkřupne, část odložte na podání.
Přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a celer4 a osmažte 5 minut.
Vložte brambory na kostky, oregano, kostku vývaru a 600 ml vody.
Vařte 20–25 minut, dokud brambory nezměknou.
Částečně rozvařte polévku mixérem, nechte trochu kousků.
Přidejte zakysanou smetanu, osolte, opepřete a zahřejte 2 minuty bez varu. Podávejte se slaninou.
Tipy
- Proč takto
- Fry the bacon until crisp so it doesn't go soft in the broth and gives a rich flavor. If it isn't crisp, the taste will be flat.
- Náhrady
- Replace the oregano with marjoram (1 tsp), but the aroma will be less bright. Instead of sour cream, you can use 2.5% kefir (35 g), but the soup will be less creamy.
- Časté chyby
- If the potatoes cook longer than 25 minutes, they will fall apart into a purée. Check doneness: a fork should go in easily, but the pieces should stay intact.
- Skladování a ohřev
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat for 5 minutes, stirring constantly so it doesn't catch.
- S čím podávat
- Serve with black bread and pickled cucumbers. Good for a cold autumn day.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.