Zuppa di Patate Spessa con Pancetta e Origano

1. 1 Potatoes≈ $2.19 per kg 260 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 per kg 55 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
4. 4 Celery stalksconfezione 400 g ≈ $2.20 35 g
5. 5 Baconconfezione 200 g ≈ $2.95 45 g
6. 6 Dried oregano 1 g
7. 7 Beef stock cubes a gusto
8. 8 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 35 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare la pancetta a strisce e farla rosolare in una pentola per 4–5 minuti fino a renderla croccante, tenendone da parte un po' per servire.

2. Aggiungere cipolla, carota e sedano tritati e soffriggere per 5 minuti.

3. Inserire le patate a cubetti, l'origano, un cubetto di brodo e 600 ml di acqua.

4. Lasciare cuocere a fuoco lento per 20–25 minuti fino a quando le patate saranno completamente tenere.

5. Frullare parzialmente la zuppa con un frullatore a immersione, lasciando qualche pezzo intero.

6. Mescolare la panna acida, sale e pepe, riscaldare per 2 minuti senza far bollire e servire con la pancetta.