Kıvamlı Patates Çorbası (Bekon ve Keçiboynuzu ile)
Etli patates çorbası, sebzelerle dolu, kızartılmış bekon ve kaymakla zenginleştirilmiş. Keçiboynuzu, maydanozun yerine geçerek ısıl bir aromaya katar.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 486 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.77
- Protein
- 14 g
Malzemeler
- 1 Potatoes≈ $2.19 kg başına 260 g
- 2 Carrots≈ $1.50 kg başına 55 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 45 g
- 4 Celery stalkspaket 400 g ≈ $2.20 35 g
- 5 Baconpaket 200 g ≈ $2.95 45 g
- 6 Dried oregano 1 g
- 7 Beef stock cubes tadına göre
- 8 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 35 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Beconi dilimlere ayırıp tencereye koy, 4–5 dakika kızartana kadar pişir, servis için bir kısmını ayır.
İçine doğranmış soğan, havuç ve seleri ekleyip 5 dakika kavur.
Patatesi küp küp doğrayıp, keçiboynuzu, çorba küpünü ve 600 ml su ekle.
Patatesler yumuşayana kadar 20–25 dakika haşla.
Blenderle çorba bir kısmı püre haline gelene kadar ez, bazı parça bırak.
Kaymak, tuz ve karabiberi katıp 2 dakika ısıtma (kaynatma), bekonla servis et.
İpuçları
- Neden böyle
- Fry the bacon until crisp so it doesn't go soft in the broth and gives a rich flavor. If it isn't crisp, the taste will be flat.
- Yerine ne koyulur
- Replace the oregano with marjoram (1 tsp), but the aroma will be less bright. Instead of sour cream, you can use 2.5% kefir (35 g), but the soup will be less creamy.
- Sık yapılan hatalar
- If the potatoes cook longer than 25 minutes, they will fall apart into a purée. Check doneness: a fork should go in easily, but the pieces should stay intact.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat for 5 minutes, stirring constantly so it doesn't catch.
- Yanında ne gider
- Serve with black bread and pickled cucumbers. Good for a cold autumn day.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.