厚实土豆肉汤（培根+欧芹）
一锅浓郁的土豆汤，搭配新鲜蔬菜、酥脆培根和酸奶。欧芹替代迷迭香，带来温暖草本香气。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 486 kcal
- 材料
- ≈ $1.77
- 蛋白质
- 14 g
材料
- 1 Potatoes≈ $2.19 每千克 260 克
- 2 Carrots≈ $1.50 每千克 55 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 45 克
- 4 Celery stalks包装 400 克 约等于 $2.20 35 克
- 5 Bacon包装 200 克 约等于 $2.95 45 克
- 6 Dried oregano 1 克
- 7 Beef stock cubes 按口味
- 8 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 35 克
- 9 Salt 2 克
- 10 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将培根切成条状，在锅中炸4–5分钟至酥脆，留少许备用。
加入切碎的洋葱、胡萝卜和芹菜，炒5分钟。
放入土豆丁、欧芹、一块高汤料和600毫升水。
煮20–25分钟，直到土豆完全软烂。
用手持式搅拌机打散部分汤汁，保留些许块状。
加入酸奶、盐和胡椒，温热2分钟（不沸腾），配培根食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Fry the bacon until crisp so it doesn't go soft in the broth and gives a rich flavor. If it isn't crisp, the taste will be flat.
- 可替换食材
- Replace the oregano with marjoram (1 tsp), but the aroma will be less bright. Instead of sour cream, you can use 2.5% kefir (35 g), but the soup will be less creamy.
- 常见错误
- If the potatoes cook longer than 25 minutes, they will fall apart into a purée. Check doneness: a fork should go in easily, but the pieces should stay intact.
- 保存与加热
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat for 5 minutes, stirring constantly so it doesn't catch.
- 搭配建议
- Serve with black bread and pickled cucumbers. Good for a cold autumn day.
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