Salát Olivier
Klasický vánoční salát s vařeným hovězím masem, bramborami, mrkví, vařenými vejci, nakládanými okurkami a zeleným hrachem v krémové majonézové omáčce.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 618 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.78
- Bílkovina
- 22 g
Ingredience
- 1 Bologna sausagebalení 400 g ≈ $4.00 80 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 120 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 60 g
- 4 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
- 5 Pickled cucumbersbalení 680 g ≈ $3.20 60 g
- 6 Canned green peasbalení 400 g ≈ $1.00 60 g
- 7 Mayonnaise 30 g
- 8 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Brambory a mrkev umyjte, nechte je celé v slupce, a vložte do hrnce s studenou osolenou vodou. Přiveďte k varu a vařte 20–25 minut, dokud nebudou měkké (nůž by měl jít snadno).
Vejce spusťte do vroucí vody a vařte 9–10 minut, aby žloutek byl pevný.
Zeleninu a vejce ochlaďte pod studenou tekoucí vodou po dobu 10 minut, poté oloupejte a odstraňte skořápky.
Brambory, mrkev, vejce, vařené hovězí maso a nakládané okurky nakrájejte na kostky asi 1 cm. Hrach odlejte.
Vše složte do velké mísky, přidejte hrach, lehce osolte a zalijte majonézou. Promíchejte, dokud nebude rovnoměrně pokryto.
Salát nechte vychladnout v lednici 20–30 minut před podáváním.
Tipy
- Proč takto
- Boil eggs for 9–10 minutes to set yolks fully without turning them greenish-gray. Overcooking makes them rubbery.
- Náhrady
- Use canned tuna (80g) instead of sausage for a lighter option; swap pickled cucumbers for fresh dill (1 tbsp) if unavailable.
- Časté chyby
- Salad tastes bland if you skip salting before adding mayo. Taste before mixing. Overmixing turns mayo runny.
- Skladování a ohřev
- Keeps 2 days in the fridge; reheat by microwaving 1 minute covered. Eat fresh for best texture.
- S čím podávat
- Pair with rye bread and a slice of black bread for a hearty Soviet-style dinner.
Ve zkratce
- V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.