Olivier-Salat

1. 1 FleischwurstPackung 400 g ≈ $4.00 80 g
2. 2 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 120 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 60 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
5. 5 SalzgurkenPackung 680 g ≈ $3.20 60 g
6. 6 Erbsen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.00 60 g
7. 7 Mayonnaise 30 g
8. 8 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Kochen Sie Gemüse und Eier⁴ in kochendem Salzwasser⁵: Kartoffeln² und Karotten in separaten Töpfen mit 2–3 Litern Wasser, bis weich (Kartoffeln 12–15 Minuten, Karotten 10–12 Minuten); Eier 9–10 Minuten nach dem Moment des Siedens, danach sofort mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.

2. Kartoffeln² kochen: Wasser zum Kochen bringen, bei mittlerer Hitze halten und Kartoffeln gar kochen; nach dem Kochen Schale nach Bedarf entfernen und auf Raumtemperatur abkühlen.

3. Karotten kochen: Wasser zum Kochen bringen, Karotten weich kochen und auf Raumtemperatur abkühlen.

4. Eier⁴ kochen: Wasser zum Kochen bringen, Eier 9–10 Minuten kochen, dann in kaltem Wasser abschrecken und Schale abziehen.

5. Schneiden: die abgekühlten Kartoffeln², Karotten und Eier⁴ in Würfel von ca. 1 Zentimeter Größe schneiden; eingelegte Gurken in kleine Würfel schneiden; Erbsen⁶ abtropfen.

6. Vermengen: die geschnittenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen, Erbsen⁶ hinzufügen, nach Geschmack salzen⁵ und mit Mayonnaise dressen; gleichmäßig verteilen.

7. Servieren: den Salat auf eine Platte geben und gekühlt servieren; optional 20–30 Minuten vor dem Servieren kalt stellen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.