Olivier Salatası

1. 1 Bologna sausagepaket 400 g ≈ $4.00 80 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 kg başına 120 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 60 g
4. 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 1 adet
5. 5 Pickled cucumberspaket 680 g ≈ $3.20 60 g
6. 6 Canned green peaspaket 400 g ≈ $1.00 60 g
7. 7 Mayonnaise 30 g
8. 8 Salt 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Patates ve havuçları yıkayın, yumurtaları soyun; tuzlu suda kaynar suda patates ve havuçları 2–3 litrelik ayrı tencerelerde, patates 12–15 dakika, havuç 10–12 dakika, yumurtalar 9–10 dakika boyunca pişirin ve piştikten sonra soğuk suyla soğutup soyun.

2. Patatesleri haşlamak için suyu kaynatın, orta ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin ve gerekirse kabuklarını arasıra soyun.

3. Havucu haşlamak için suyu kaynatın, havuç yumuşayıncaya kadar pişirin ve oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.

4. Yumurtaları haşlayın, 9–10 dakika sonra soğuk suya alın ve kabuklarını soyun.

5. Soğuyan patates, havuç ve yumurtaları yaklaşık 1 santimetre küpler halinde doğrayın; turşu salatalıklarını küçük küpler halinde doğrayın; bezelyeyi süzün.

6. İçindekileri büyük bir kapta karıştırın, bezelyeyi ekleyin, tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın ve mayonezle soslayıp karıştırın.

7. Salatı servis tabağına alın, soğuk olarak servis edin; isterseniz servis öncesi 20–30 dakika daha soğutun.

Kısacası

• Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.