Оливье

1. 1 Колбаса варёнаяупаковка 400 г ≈ $4.00 80 г
2. 2 Картофель≈ $2.15 за кг 120 г
3. 3 Морковь≈ $1.50 за кг 60 г
4. 4 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
5. 5 Огурцы солёныеупаковка 680 г ≈ $3.20 60 г
6. 6 Горошек зелёный консервированныйупаковка 400 г ≈ $1.00 60 г
7. 7 Майонез 30 г
8. 8 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: вымыть картофель² и морковь³, очистить яйца⁴. Отварить овощи и яйца в кипящей подсоленной воде: картофель и морковь — в отдельных кастрюлях по 2–3 литра, варить до мягкости (картофель 12–15 минут, морковь 10–12 минут); яйца — 9–10 минут с момента закипания воды. Готовые продукты охладить холодной водой и очистить.

2. Варка картофеля²: довести воду до кипения, держать на среднем огне, варить картофель до готовности; после варки снять кожуру по мере необходимости и охладить до комнатной температуры.

3. Варка моркови³: довести воду до кипения, варить морковь до мягкости; охладить до комнатной температуры.

4. Варка яиц: довести воду до кипения, варить яйца⁴ 9–10 минут, затем охладить в холодной воде и очистить скорлупу.

5. Нарезка: порезать охлаждённые картофель², морковь³ и яйца⁴ на кубики размером около 1 сантиметр; порезать солёные огурцы⁵ мелким кубиком; отцедить зелёный горошек⁶.

6. Соединение: перемешать нарезанные ингредиенты в большой миске, добавить зелёный горошек⁶, аккуратно посолить по вкусу и заправить майонезом. Перемешать до равномерного распределения заправки.

7. Подача: переложить салат на блюдо, подать охлаждённым. При желании охладить 20–30 минут перед подачей.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.