Salada Olivier

1. 1 Bologna sausagepacote 400 g ≈ $4.00 80 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 por kg 120 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
4. 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
5. 5 Pickled cucumberspacote 680 g ≈ $3.20 60 g
6. 6 Canned green peaspacote 400 g ≈ $1.00 60 g
7. 7 Mayonnaise 30 g
8. 8 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Preparar: lavar batatas e cenouras, descascar ovos; ferver os vegetais e os ovos em água fervente salgada: batatas e cenouras, em panelas separadas de 2–3 litros, ferver até ficarem macios (batata 12–15 minutos, cenoura 10–12 minutos); ovos 9–10 minutos a partir da fervura; após o cozimento, mergulhar os itens em água fria e descascá-los.

2. Cozinhar batata: levar a água a fervura, manter em fogo médio, cozinhar as batatas até ficarem prontas; depois de cozidas, remover a pele conforme necessário e resfriar até a temperatura ambiente.

3. Cozinhar cenoura: levar a água a fervura, cozinhar a cenoura até ficar macia; resfriar até a temperatura ambiente.

4. Cozinhar ovos: levar a água a fervura, cozinhar ovos 9–10 minutos, depois resfriar em água fria e descascar.

5. Picar: cortar as batatas, cenouras e ovos já frios em cubos de cerca de 1 centímetro; picar pepinos em conserva em cubinhos pequenos; escorrer as ervilhas.

6. Misturar: envolver os ingredientes picados em uma tigela grande, acrescentar as ervilhas, temperar com sal a gosto e mesclar com maionese até distribuir o molho de forma uniforme.

7. Servir: transferir a salada para um prato e servir bem frio; se desejar, refrigerar 20–30 minutos antes de servir.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.