Олів'є
Традиційний салат із вареною ковбасою, картоплею, морквою, яйцями, маринованими огірками та зеленим горошком під майонезною заправкою.
- Час приготування
- 40 хв
- Порція
- 618 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.77
- Білок
- 22 г
Інгредієнти
- 1 Bologna sausageупаковка 400 г ≈ $4.00 80 г
- 2 Potatoes≈ $2.15 за кг 120 г
- 3 Carrots≈ $1.50 за кг 60 г
- 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
- 5 Pickled cucumbersупаковка 680 г ≈ $3.20 60 г
- 6 Canned green peasупаковка 400 г ≈ $1.00 60 г
- 7 Mayonnaise 30 г
- 8 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Підготуй: вимий картоплю і моркву, очисти яйця. Відвари овочі й яйця у киплячій підсоленій воді: картопля і морква — у окремих каструлях по 2–3 літри, варити до м'якості (картопля 12–15 хв, морква 10–12 хв); яйця — 9–10 хв з моменту закипання води. Готові продукти охолоди холодною водою й очисти.
Варити картоплю: доведи воду до кипіння, тримай на середньому вогні, варити картоплю до готовності; після варки знімі шкірку по мірі необхідності і охлади до кімнатної температури.
Варити моркву: доведи воду до кипіння, варити моркву до м'якості; охлади до кімнатної температури.
Варити яйця: доведи воду до кипіння, варити яйця 9–10 хвилин, потім охлади у холодній воді та очисти шкаралупу.
Нарізати: поріж нарізані картоплю, моркву і яйця на кубики розміром близько 1 сантиметра; поріж солоні огірки дрібним кубиком; відціди зелений горошок.
З'єднати: з'єднай нарізані інгредієнти у великій мисці, додай зелений горошок, обережно посоли за смаком і заправ майонезом. Перемішай до рівномірного розподілу заправки.
Подача: виклади салат на страву, подай охолодженим. За бажанням охолодити 20–30 хв перед подачею.
Поради
- Чому так
- Boil eggs for 9–10 minutes to set yolks fully without turning them greenish-gray. Overcooking makes them rubbery.
- Чим замінити
- Use canned tuna (80g) instead of sausage for a lighter option; swap pickled cucumbers for fresh dill (1 tbsp) if unavailable.
- Де помиляються
- Salad tastes bland if you skip salting before adding mayo—taste before mixing. Overmixing turns mayo runny.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps 2 days in the fridge; reheat by microwaving 1 minute covered. Eat fresh for best texture.
- З чим подати
- Pair with rye bread and a slice of black bread for a hearty Soviet-style dinner.
Коротко
- У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.