Ensalada Olivier

1. 1 Bologna sausagepaquete 400 g ≈ $4.00 80 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 por kg 120 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
4. 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
5. 5 Pickled cucumberspaquete 680 g ≈ $3.20 60 g
6. 6 Canned green peaspaquete 400 g ≈ $1.00 60 g
7. 7 Mayonnaise 30 g
8. 8 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Preparación: Lave las patatas y las zanahorias, pele los huevos. Hierva las verduras y los huevos en agua con sal: las patatas y las zanahorias en cazos aparte de 2–3 litros; hierva hasta que estén tiernas (patatas 12–15 minutos, zanahorias 10–12 minutos); los huevos 9–10 minutos desde que rompe el hervor. Deje enfriar con agua fría y pélelos.

2. Hervido de patatas: lleve el agua a ebullición, mantenga a fuego medio, hierva las patatas hasta que estén cocidas; tras hervir, retire la piel si es necesario y enfríe hasta temperatura ambiente.

3. Hervido de zanahorias: lleve el agua a ebullición, hierva las zanahorias hasta ablandarse; enfríe hasta temperatura ambiente.

4. Hervido de huevos: lleve el agua a ebullición, hierva los huevos 9–10 minutos, luego enfríe en agua fría y pele la cáscara.

5. Corte: corte las patatas, zanahorias y huevos ya fríos en cubos de aproximadamente 1 cm; corte los pepinillos encurtidos en cubos pequeños; escurra los guisantes verdes.

6. Unión: mezcle los ingredientes cortados en un bol grande, agregue los guisantes, sazone al gusto y aliñe con mayonesa. Remueva hasta distribuir uniformemente el aderezo.

7. Presentación: pase la ensalada a un plato y sírvala fría. Si lo desea, refrigérela 20–30 minutos antes de servir.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.