Zeleninový štrúdl s bazalkou v listovém těstě

1. 1 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 20 g
2. 2 Sunflower oil 10 ml
3. 3 Eggplant≈ $4.33 za kg 50 g
4. 4 Zucchini≈ $3.00 za kg 100 g
5. 5 Leekbalení 300 g ≈ $2.50 20 g
6. 6 Bell peppers≈ $6.00 za kg 40 g
7. 7 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 40 g
8. 8 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 15 g
9. 9 Fresh basilbalení 30 g ≈ $2.50 8 g
10. 10 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 30 g
11. 11 Filo pastrybalení 400 g ≈ $4.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 60 g
12. 12 Ground black pepper 1 g
13. 13 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Lilek, cuketu a papriku nakrájejte na kostičky, pór na kroužky, houby na plátky.

2. Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej a zeleninu s houbami duste 12–15 minut, dokud nebude měkká, osolte a opepřete.

3. Náplň nechte vychladnout 10 minut, přidejte rajskou omáčku, nakrájenou bazalku a polovinu nastrouhaného sýra, promíchejte.

4. Troubu rozehřejte na 190 °C. Máslo roztavte a každý list filového těsta potřete a složte do stohu.

5. Náplň vyložte podél listu, od okraje nechte 5 cm, okraje zahněte a svintejte do svitku.

6. Svitky uložte švem dolů na plech s pečícím papírem, potřete máslem a posypte zbývajícím sýrem.

7. Péct 25–30 minut, dokud nebude zlatavě hnědý, nechte 5 minut vychladnout a nakrájejte.

Ve zkratce

• V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.