Овощной штрудель с базиликом в тесте фило

1. 1 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 17 г
2. 2 Баклажан≈ $4.33 за кг 35 г
3. 3 Кабачок≈ $3.00 за кг 125 г
4. 4 Лук-порейупаковка 300 г ≈ $2.50 20 г
5. 5 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 20 г
6. 6 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 35 г
7. 7 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 35 г
8. 8 Базилик свежийупаковка 30 г ≈ $2.50 35 г
9. 9 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.64 30 г
10. 10 Тесто филоупаковка 400 г ≈ $4.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 35 г
11. 11 Перец чёрный молотый 1 г
12. 12 Масло подсолнечное 11 мл
13. 13 Помидоры≈ $4.67 за кг 65 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Нарезать баклажан², кабачок³ и болгарский перец⁵ кубиками, лук-порей — кольцами, шампиньоны⁶ — пластинками

2. В кастрюле растопить сливочное масло¹, добавить овощи и грибы, тушить до размягчения

3. Охладить овощную массу, добавить томатную⁷ пасту, свежий базилик⁸ и натёртый сыр⁹, хорошо перемешать⁵

4. Размягчить сливочное масло¹, каждый лист фило смазать маслом, самый верхний слой также смазать

5. Выложить начинку по длине листа, оставить 5 см от края, загнуть края в виде рулета

6. Сворачивать рулет, выложить на противень с пекарской бумагой, шов направить вниз

7. Верх штруделя смазать маслом¹ и посыпать тертым сыром⁹, выпекать при 200-250 °C 25-30 минут

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.