Estrudel de Verduras con Albahaca en Hojaldre Filo

1. 1 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 17 g
2. 2 Eggplant≈ $4.33 por kg 35 g
3. 3 Zucchini≈ $3.00 por kg 125 g
4. 4 Leekpaquete 300 g ≈ $2.50 20 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 por kg 20 g
6. 6 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 35 g
7. 7 Tomato pastepaquete 140 g ≈ $1.00 35 g
8. 8 Fresh basilpaquete 30 g ≈ $2.50 35 g
9. 9 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 30 g
10. 10 Filo pastrypaquete 400 g ≈ $4.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 35 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Sunflower oil 11 ml
13. 13 Tomatoes≈ $4.67 por kg 65 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta 1 berenjena, 1 calabacín y 1 pimiento rojo en cubos; pica 1 puerro en anillos; corta 200 g de champiñones en rodajas

2. Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén, añade las verduras y los hongos, y saltea hasta que estén tiernos

3. Enfría la mezcla de verduras, mezcla con 2 cucharadas de pasta de tomate⁷, ½ taza de albahaca fresca⁸ picada y 1 taza de queso rallado

4. Ablanda 2 cucharadas de mantequilla, unta ligeramente cada hoja de filo¹⁰ y también la capa superior

5. Extiende el relleno a lo largo de una hoja, dejando un borde de 5 cm, luego dobla los lados hacia adentro como un rollo

6. Enrolla el estrudel apretadamente, colócalo sobre una bandeja con papel vegetal, con la costura hacia abajo

7. Pinta la parte superior con mantequilla derretida, espolvorea con ½ taza de queso rallado y hornea a 200–250 °C durante 25–30 minutos

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.