Strudel aux légumes et basilic dans la pâte filo

1. 1 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 17 g
2. 2 Eggplant≈ $4.33 par kg 35 g
3. 3 Zucchini≈ $3.00 par kg 125 g
4. 4 Leekpaquet 300 g ≈ $2.50 20 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 par kg 20 g
6. 6 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 35 g
7. 7 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 35 g
8. 8 Fresh basilpaquet 30 g ≈ $2.50 35 g
9. 9 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 30 g
10. 10 Filo pastrypaquet 400 g ≈ $4.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 35 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Sunflower oil 11 ml
13. 13 Tomatoes≈ $4.67 par kg 65 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper 1 aubergine, 1 courgette et 1 poivron en dés ; trancher 1 poireau en rondelles ; émincer 200 g de champignons en rondelles

2. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole, ajouter les légumes et les champignons, puis les faire revenir jusqu’à tendreté

3. Laisser refroidir le mélange de légumes, incorporer 2 cuillères à soupe de concentré de tomate⁷, ½ tasse de basilic frais haché et 1 tasse de fromage râpé

4. Ramollir 2 cuillères à soupe de beurre, badigeonner légèrement chaque feuille de filo¹⁰, et enduire également la feuille du dessus

5. Étaler la garniture sur la longueur d’une feuille, en laissant 5 cm de bord, puis replier les côtés vers l’intérieur comme un rouleau

6. Enrouler le strudel serré, le déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couture vers le bas

7. Badigeonner le dessus de beurre fondu, saupoudrer de ½ tasse de fromage râpé, et enfourner à 200–250 °C pendant 25–30 minutes

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.