Бақлажан, қауын, қызанақ және сырлы фило штрудельі

1. 1 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 20 г
2. 2 Sunflower oil 10 мл
3. 3 Eggplant≈ $4.33 кг үшін 50 г
4. 4 Zucchini≈ $3.00 кг үшін 100 г
5. 5 LeekҚаптамa 300 г ≈ $2.50 20 г
6. 6 Bell peppers≈ $6.00 кг үшін 40 г
7. 7 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 40 г
8. 8 Tomato pasteҚаптамa 140 г ≈ $1.00 15 г
9. 9 Fresh basilҚаптамa 30 г ≈ $2.50 8 г
10. 10 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.70 30 г
11. 11 Filo pastryҚаптамa 400 г ≈ $4.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 60 г
12. 12 Ground black pepper 1 г
13. 13 Salt 2 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Бақлажанды, қауынды және қызанақты бұрышты кесіп, лук-порейді жарымдықтарына, шампиньондарды дөңгелекке кесіңіз.

2. Қайнатылған қызылша майында көкөністер мен шампиньондарды 12–15 минут қуырыңыз, жұмсақ болғанша, тұз қосып, қызыл бұрыш салыңыз.

3. Начинканы 10 минут суытыңыз, сосын томат пастасын, жуан кесілген базиликті және сырдың жартысын қосып, араластырыңыз.

4. Фурманы 190 °C-қа қыздырыңыз. Майды ерітіп, фило жапырақтарын бір-бірінен майлап, қабаттаңыз.

5. Начинканы жапырақтың ортасына 5 см қашықтықта салып, бұрыштарын қайраңыз және рулетке қайраңыз.

6. Рулетті шөміштің төменгі жағымен қағазға салып, майлап, қалған сырды себіңіз.

7. 25–30 минут қуырып, қоңыр түске дейін пісіріңіз, 5 минут тұрыңыз және кесіңіз.

Қысқаша

• Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.