Овочевий штрудель з базиліком у філо

1. 1 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 17 г
2. 2 Eggplant≈ $4.33 за кг 35 г
3. 3 Zucchini≈ $3.00 за кг 125 г
4. 4 Leekупаковка 300 г ≈ $2.50 20 г
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 за кг 20 г
6. 6 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 35 г
7. 7 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 35 г
8. 8 Fresh basilупаковка 30 г ≈ $2.50 35 г
9. 9 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.64 30 г
10. 10 Filo pastryупаковка 400 г ≈ $4.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 35 г
11. 11 Ground black pepper 1 г
12. 12 Sunflower oil 11 мл
13. 13 Tomatoes≈ $4.67 за кг 65 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Наріжте 1 баклажан, 1 кабачок і 1 болгарський перець кубиками; 1 порій — кільцями; 200 г грибів — пластинками

2. У каструлі розтопити 2 ст. л. вершкового масла, додати овочі та гриби, пасерувати до м'якості

3. Остигнувши, змішати з 2 ст. л. томатної пасти, ½ склянки подрібненого свіжого базиліку та 1 склянкою тертого сиру

4. Розм'якшити 2 ст. л. вершкового масла, змастити ним кожен лист філо, а також верхній шар

5. Розкласти начинку вздовж листа, залишивши 5 см по краях, загорнути боки всередину, як рулет

6. Свернути штрудель, викласти швом униз на випічку з пергаментним папером

7. Змастити верх розтопленим маслом, посипати ½ склянкою тертого сиру та випікати при 200–250 °C 25–30 хвилин

Коротко

• У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.