Pekingské kotlety z hovězí jater

1. 1 Beef liverbalení 500 g ≈ $3.00 95 g
2. 2 Onions≈ $1.60 za kg 35 g
3. 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,5 ks
4. 4 Mayonnaise 6 g
5. 5 Wheat flour 25 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Cibuli nakrájejte na půlkroužky a osmažte na polovině tuku 3–4 minut, dokud nebude měkká.

2. Játra očistěte od blán a žlučových cest, opláchněte a nakrájejte na kousky.

3. Játra, osmaženou cibuli, sůl a pepř rozvařte mixérem na hladkou hmotu.

4. Přidejte vejce, mouku a majonéz, znovu rozvařte, dokud nebude jako tekuté těsto.

5. Zbytek tuku rozehřejte na pánvi na středním ohni a lžící vykládejte těsto.

6. Kotlety smažte 2–3 minut po každé straně, dokud nebudou zlatavé; uvnitř nesmí zůstat růžové.

Ve zkratce

• V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.