Zarte Leberpfannkuchen

1. 1 RinderleberPackung 500 g ≈ $3.00 95 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 35 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
4. 4 Mayonnaise 6 g
5. 5 Weizenmehl 25 g
6. 6 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Zwiebeln² in halbe Ringe schneiden

2. Die Zwiebeln² in Öl goldbraun anbraten

3. Rindfleischleber¹ putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden, den gebratenen Zwiebeln² und Gewürzen zugeben und mit dem Pürierstab mixen

4. Eier³, Mehl und Mayonnaise unter die Masse rühren

5. Alles mit dem Pürierstab glatt pürieren

6. Eine Pfanne mit Öl erhitzen, die Masse mit einem Löffel portionsweise hineingeben

7. Die Pfannkuchen von beiden Seiten 2 Minuten goldbraun braten

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.