Tortitas de hígado de res

1. 1 Beef liverpaquete 500 g ≈ $3.00 95 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 35 g
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
4. 4 Mayonnaise 6 g
5. 5 Wheat flour 25 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cortar el cebolla en medias lunas y sofreír en la mitad del aceite 3–4 minutos hasta que esté tierno.

2. Limpiar el hígado de películas y conductos, enjuagar y cortar en trozos.

3. Triturar el hígado, la cebolla frita, sal y pimienta en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Añadir el huevo, la harina y el mayonesa, volver a batir hasta que quede como una masa líquida para tortitas.

5. Calentar el resto del aceite en una sartén a fuego medio y colocar la masa con una cuchara.

6. Freír las tortitas 2–3 minutos por cada lado hasta que queden doradas por fuera; por dentro no debe quedar rosa.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.